Om alle inhoud te kunnen zien hebt u de actuele versie van Adobe Flash Player nodig.

Startpagina Cadé Beschuit Katteklauw Ieperse Cockerulle cake  Ypersche Steen - Pannekoek -Senateur YPERSCHE LUKKEN YPERSCHE BROODPUDDING KABELJAUW VAN OVER DE SCHREVE  TAPJESVLEESCH _HONDSHAAI Zillebeekse paling groen -Persillade van konijn  zillebeekse paling in 't groen -Persillade van konijn  Robert Cornet  Gastenboek Contact Robert Cornet  

Startpagina

deze site is in aanmaak .

KOK OU VINS VISHANDEL TRAITEUR

DIKSMUIDSESTRAAT 43 8900 IEPER 057/424300 www.kokouvins.be

Culinaire orde De Frisse Kater

www.defrissekater.be info@defrissekater.be

Hier klikken om de tekst te bewerken

Hoe het allemaal begon:Eerst en vooral moet ik zeggen dat de liefde voor producten van ons heem in Vlaanderen al dateerd van lang voor het Slow Food manifest van november 1987.Inderdaad Carlo Petrini uit Italië heet bij ons Jan Lambin (Antwerpen,9/02/1944-05/05/2001).Als radiojournalist trad hij onmiddelijk na de bezetting op 18/11/1944,in dienst bij de toenmalige NIR (nationaal instittuut voor radioomroep).Eerst als nieuwslezer en later als verslaggever van evenementen .Zo krijgt hij vanaf 1946 uitgebreid de mogelijkheid om door van Vlaanderen en Wallonië te trekken en ontdekte hij de talrijke mogelijkheden van het toerisme in eigen land.Spiegelend aan wat Werumeus Burning in Nederland en Curnosky in Frankrijk tijdens de jaren '30 en'40 schreven ,ontdekte Jan Lambin de bijzondere plaats die de gewestelijke bereidingen en producten in de volkscultuur bekleden en gaf hij de streekgebonden gastronomie als toeristische attractiefactor de plaats die het ten volle verdient.Zo propageerde hij voor het eerst de streekgastronomie in november 1949 met een reportage over ''Ypersch TapjesVleesch ''.Het was trouwens Jan Lambin die het stuwende element was in de streekgebonden waarden die twee bekende Ieperse keukenchefs verdedigden:Noël Desloovere (Hotel Britanique) met o.m.de legendarische jaarlijkse ''zwijntjes kermis'' van de jaren '60 en Paul Kerkhof (Hotel Regina)die het Gastronomisch festival van het Westland tot bloei bracht vanaf 1974 .Na het overlijden van Paul nam zijn vrouw de fakkel over die op haar beurt het voorzitterschap doorgaf aan Robert Cornet van het Hotel OLD TOM .Na zelf 39 jaar te hebben deelgenomen aan het festival met het restaurant en aan de bron van de organisatie ervan te hebben gestaan diende ik de organisatie stop te zetten .Nooit geziene tegenwerking van enkele Horecabestuurleden .Robert Cornet





Ieperse Streekgerechten